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Cómo hacer flan de huevo sin horno

El flan de huevo es otro de los postres tradicionales que suelen incluir en los menús de los restaurantes. Y si eres de los que lo piden siempre, te enseñamos a prepararlo en casa. Sus ingredientes son:

4 huevos gordos

600 ml de leche

120 g de azúcar

Caramelo líquido

Frambuesas para decorar

El primer paso que tenemos que seguir es batir los huevos en un bol y seguidamente le añadimos el azúcar y removemos hasta que esté integrado y  le añadimos la leche mientras seguimos removiendo.

Cogemos una flanera y con caramelo líquido la cubrimos entera y volcamos toda la mezcla hasta que lo cubra todo y la cerramos. Luego ponemos en una olla la flanera y la cubrimos por la mitad de agua y la cerramos a presión durante 10 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo quitamos la olla del fuego y la dejamos reposar con la flanera dentro durante 1 hora. Cuando pase este tiempo abrimos la válvula con cuidado, dejamos que salga el vapor y abrimos la olla.

Luego sólo tienes que desmoldar el flan y listo. Decóralo con frambuesas si quieres.

 

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