Hacer una sopa siempre es fácil, el caldo hoy en día lo puedes comprar ya preparado y sólo tienes que añadirle los fideos o lo que más te guste. Si quieres hacer algo nuevo te proponemos la sopa de mejillones y tomate con especias:

150 gr de mejillones
150 gr de gambas
2 dientes de ajo
1/2 de cebolla
100 ml de tomate natural triturado
300 ml de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal

Si los mejillones son frescos límpialos a conciencia para no dejar ningún hilo ni suciedad y a continuación cubre el fondo de una olla con agua salada y ponla al fuego y después echa los mejillones para que empiecen a cocerse al vapor hasta que se vayan abriendo y poco a poco ve sacándolos.

Pela a trocitos el ajo y la cebolla y ponlos en una sartén con un poco de aceite y luego rehógalo poco a poco.Seguidamente vierte el tomate triturado, el caldo de pescado y laurel y remueve hasta que se integren. Déjalo durante 25 minutos. Al final, los últimos 10 minutos, añade las gambas crudas.

Ahora puedes hacer dos cosas, o triturar toda la sopa o dejarla tal como está con tropezones. Decidas lo que decidas añade después los mejillones y salpimenta a tu gusto.

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